જો તમે દિવાળીના અવસર પર કંઈક નવું અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક અજમાવવા માંગતા હો, તો બોટલ ગૉર્ડમાંથી બનેલી મીઠાઈઓ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. બૉટલ ગૉર્ડ પૌષ્ટિક અને હલકો હોય છે, જેને મીઠાઈ તરીકે અલગ-અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. બાટલીમાં લગભગ 92% પાણી હોય છે, જે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તે ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરને ઠંડક આપે છે અને ડીહાઈડ્રેશનથી બચાવવામાં મદદરૂપ છે. ગોળમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, જે તેને વજન ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક બનાવે છે. તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે અને ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે. અહીં જાણો 7 મીઠાઈઓ વિશે જે તમે આ દિવાળીમાં બોટલ ગાર્ડમાંથી બનાવી શકો છો.
1. દૂધીનો હલવો
ગોળને છીણીને દૂધમાં પકાવો. ત્યારબાદ તેમાં ઘી, ખાંડ અને એલચી નાખીને બરાબર પકાવો. કાજુ, બદામ અને કિસમિસથી ગાર્નિશ કરો. આ મીઠી ગાજરના હલવા જેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ ગોળનો હલવો હળવો અને આરોગ્યપ્રદ છે.
2. દૂધીની બરફી
ગોળને છીણીને તેને દૂધ અને માવા (ખોયા) સાથે પકાવો. પછી ખાંડ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘી છોડવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી પકાવો. તેને ટ્રે પર ફેલાવો, તેને ઠંડુ કરો અને પછી તેના ટુકડા કરો. આ બરફી નરમ અને ક્રીમી છે, અને હળવા મીઠાશ સાથે બોટલ ગૉર્ડનો સ્વાદ ધરાવે છે.
3. દૂધીની મીઠાઈ
દૂધ અને ચીઝ સાથે લોખંડની જાળીવાળું બોટલ કુક. ત્યાર બાદ તેમાં ખાંડ અને એલચી નાખીને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેને ઠંડુ કરી, કાપીને સર્વ કરો. આ કાલાકાંડ નરમ અને મીઠાશથી ભરેલો છે, જેમાં સહેજ ગોળનો સ્વાદ હોય છે.
4. દૂધીના લાડુ
દૂધીને ઘીમાં તળો અને પછી તેમાં માવો, ખાંડ અને એલચી નાખીને પકાવો. જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેને ઠંડુ કરીને લાડુના આકારમાં બનાવી લો. આ લાડુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને નરમ હોય છે, જેમાં માવા અને ગોળના અનોખા સ્વાદ હોય છે.
5. દૂધીની ખીર
ગોળને છીણીને તેને દૂધમાં પકાવો અને તેમાં ખાંડ, એલચી અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો. તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને ધીમી આંચ પર પકાવો. ગોળની ખીર ઠંડી અથવા ગરમ પીરસી શકાય છે અને તે ખૂબ જ ક્રીમી અને સમૃદ્ધ છે.
6. દૂધીના ગુલાબ જામુન
ગોળ છીણીને ઘીમાં તળી લો, પછી તેમાં માવો અને લોટ નાખો. આ મિશ્રણમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવીને ડીપ ફ્રાય કરો. પછી તેને ચાસણીમાં ડુબાડીને ગુલાબ જામુનની જેમ સર્વ કરો. લૌકી ગુલાબ જામુન ગુલાબ જામુન કરતાં હળવા હોય છે, હળવા ગોળ સ્વાદ સાથે.
7. દૂધીની ફિરની
ગોળને છીણીને તેને દૂધમાં પકાવો, પછી તેમાં ચોખાનો લોટ નાખીને પકાવો. ખાંડ અને એલચી નાખીને ઠંડુ કરો અને ઉપર કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરો. ફિરણી એક હળવી અને ઠંડી મીઠાઈ છે, જે ખાસ કરીને ઉનાળામાં પસંદ કરવામાં આવે છે.
દૂધીમાંથી બનેલી આ મીઠાઈઓ હેલ્ધી હોવાની સાથે સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે. આ દિવાળી, તમે આ મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો અને તમારા પરિવાર અને મિત્રોને કંઈક નવું અને અનોખું ખવડાવી શકો છો. બૉટલ ગૉર્ડનો ઉપયોગ કરીને મીઠાઈઓ બનાવવી તમારા તહેવારને આરોગ્ય અને સ્વાદથી ભરપૂર બનાવશે.
