દિવાળી એ માત્ર રોશની અને મીઠાઈઓનો તહેવાર નથી પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો તહેવાર પણ છે. આવી સ્થિતિમાં, આ વાનગીઓની તૈયારી ઘણા દિવસો અગાઉથી શરૂ થઈ જાય છે. પરંતુ ઘણી વખત સમયના અભાવે આપણે ગુજિયા, નમકપાર, લાડુ, દહીં બડા વગેરે તૈયાર કરી શકતા નથી. આ સિવાય દરેક વ્યક્તિની પસંદગીનું ખાસ ધ્યાન રાખવું પડશે. જો તમારી પણ આવી જ સ્થિતિ છે તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. આજે આ લેખમાં અમે તમને એક એવી વાનગી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેને તમે ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકો છો. આ સાથે મમ્મીએ આપેલી કેટલીક ખાસ ટિપ્સ પણ સામેલ કરવામાં આવી છે, જે તમને મમ્મીની જેમ સ્વાદિષ્ટ કોથમીર બટાકા બનાવવામાં મદદ કરશે.
ધાણા બટાકા બનાવતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો
ધાણા બટાકા એક એવી વાનગી છે જે દરેકને ગમે છે. તેની ખાસ વાત એ છે કે તમે તેને કોઈપણ પ્રસંગે બનાવી શકો છો. દિવાળી હોય, હોળી હોય કે અન્ય કોઈ તહેવાર હોય. તમારા મહેમાનોને પણ આ વાનગી ચોક્કસપણે ગમશે. આને બનાવતા પહેલા માતાએ આપેલી ટિપ્સ વિશે જાણીએ, જેથી કોથમીર બટેટાને પરફેક્ટ રીતે બનાવી શકાય.
- કોથમીર બટેટા બનાવવા માટે નાના બટેટા લો. આ ઉપરાંત, બટાટા મીઠા અને ખૂબ જૂના ન હોવા જોઈએ તે હકીકત પર ખાસ ધ્યાન આપો.
- બટાકાને બાફતી વખતે થોડું મીઠું ઉમેરો. આનાથી બટાકા ઝડપથી રાંધશે.
- ધાણા બટાકામાં ધાણા મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.
- આવી સ્થિતિમાં કોથમીર તાજી છે તેની ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરો.
- ધાણાને સારી રીતે ધોઈ લો જેથી તેમાં માટી બાકી ન રહે.
- રેતી અથવા માટીના કણો તમારી રેસીપીને બગાડી શકે છે.
- આદુ અને કોથમીરને એકસાથે પીસી લો.
- ઓછી માત્રામાં તેલનો ઉપયોગ કરો
- રેસીપીને મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
ધાણા બટાકા કેવી રીતે બનાવશો?
- કોથમીર બટેટા બનાવવા માટે બટેટા, ધાણાજીરું, લીલા મરચાં, આદુ, હિંગ, જીરું, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, લીંબુનો રસ, મીઠું અને તેલ લો.આ રેસીપી બનાવવા માટે, બટાકાને બાફી લો, તેને છોલી લો અને તેના નાના ટુકડા કરો.
- હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, હિંગ, લીલા મરચા અને આદુ નાખીને સાંતળો.
- આ પછી બાકીના મસાલા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હવે તેમાં બાફેલા બટેટા અને કોથમીર નાખીને મિક્સ કરો.
- આ પછી લીંબુનો રસ ઉમેરી સર્વ કરો.
