આજકાલ, આધુનિક રસોડામાં માઇક્રોવેવની ખૂબ જ જરૂર છે. પણ શું તમે જાણો છો કે માઇક્રોવેવમાં ફક્ત ખોરાક જ કેમ ગરમ થાય છે વાસણો કેમ નહીં? ચાલો શોધીએ.
એક સમય હતો જ્યારે ખોરાક રાંધ્યા પછી તેને ગરમ કરવા માટે ફક્ત આગ અથવા ગેસનો વિકલ્પ રહેતો હતો. તે સમયે કોઈ ખાસ ટેકનોલોજી ઉપલબ્ધ નહોતી, પરંતુ હવે સમય બદલાઈ ગયો છે અને નવી ટેકનોલોજી આવી ગઈ છે. આ યાદીમાં માઇક્રોવેવ અથવા ઓવન પણ શામેલ છે. શરૂઆતમાં લોકોને તેનો ઉપયોગ કરવાનું ગમતું ન હતું, પરંતુ બદલાતી પરિસ્થિતિઓ સાથે લોકો તેને ખૂબ પસંદ કરી રહ્યા છે. શું તમે ક્યારેય નોંધ્યું છે કે માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ થાય છે, પણ વાસણો નહીં? આખરે આવું કેમ છે?
માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ થાય તે સામાન્ય છે, પરંતુ વાસણો ગરમ થતા નથી. વાસ્તવમાં, માઇક્રોવેવની ઉર્જા ખોરાકમાં રહેલા પાણીના અણુઓ પર કેન્દ્રિત હોય છે.
આવી સ્થિતિમાં, માઇક્રોવેવમાં ફક્ત ખોરાક જ ગરમ થાય છે. વાસણો ગરમ થઈ શકે છે, પરંતુ તેમને ગરમ થવા માટે ગરમીના સ્ત્રોતની પણ જરૂર હોય છે. માઇક્રોવેવમાં રહેલું મેગ્નેટ્રોન ઉપકરણ માઇક્રોવેવ ઊર્જા મુક્ત કરે છે.
માઇક્રોવેવ ઉર્જા ખોરાકમાં પાણીના અણુઓને વાઇબ્રેટ કરે છે અને જ્યારે તેમની વચ્ચે ઘર્ષણ થાય છે, ત્યારે ઊર્જા મુક્ત થાય છે, જે ખોરાકને ગરમ કરે છે.
માઇક્રોવેવ ઉર્જા ખોરાકમાં પાણીના અણુઓને વાઇબ્રેટ કરે છે અને જ્યારે તેમની વચ્ચે ઘર્ષણ થાય છે, ત્યારે ઊર્જા મુક્ત થાય છે, જે ખોરાકને ગરમ કરે છે.
વાસણો માઇક્રોવેવમાં રહેલી વસ્તુમાંથી પાણી શોષી શકતા નથી, તેથી વાસણો ગરમ થતા નથી અને ફક્ત ખોરાક જ ગરમ થાય છે.
જો વાસણની સપાટી ખોરાકના સંપર્કમાં હોય તો પણ, ખોરાક વધુ ગરમ થાય છે અને વાસણ ફક્ત થોડું જ ગરમ થાય છે.
એટલા માટે માઇક્રોવેવમાં ફક્ત માઇક્રોવેવ પ્રૂફ કાચ, સિરામિક અને પ્લાસ્ટિકના વાસણોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. માઇક્રોવેવમાં કોઈપણ ધાતુના વાસણ ન રાખવા જોઈએ.
