ઉનાળાની ઋતુમાં કેરી બજારમાં ઉપલબ્ધ થાય છે. કેરીને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે. પાકેલા કેરીઓને જેમ છે તેમ ખાવામાં આવે છે, જ્યારે કાચી કેરીઓ વિવિધ રીતે ખાવામાં આવે છે. કાચી કેરીમાંથી અથાણું બનાવવામાં આવે છે, કેરીના પાના બનાવવામાં આવે છે અને સૌથી અગત્યનું, તેમાંથી કેરીની ચટણી બનાવવામાં આવે છે, જે ખોરાકનો સ્વાદ અનેકગણો વધારે છે.
જો તમને પણ મસાલેદાર ખોરાક ખાવાનો શોખ હોય તો તમારા ભોજન સાથે કેરીની ચટણી બનાવો. અહીં અમે તમને કેરીની ચટણી બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમે આ ચટણીને ચાટ-પકોડા, દાળ ભાત અથવા અન્ય વાનગીઓ સાથે પણ ખાઈ શકો છો. તો સમય બગાડ્યા વિના, ચાલો તમને ચટણી બનાવવાની સરળ રીત જણાવીએ.
કાચી કેરીની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- કાચી કેરી
- તાજા કોથમીરના પાન
- ફુદીનાના પાન
- લીલી મરચું
- મીઠું
- કાળું મીઠું
- શેકેલું જીરું
- હિંગ
પદ્ધતિ
- ખાટી કેરીની ચટણી બનાવવા માટે, પહેલા કાચી કેરીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને છોલી લો. છોલી લીધા પછી, તેના બીજ કાઢીને નાના ટુકડા કરી લો.
- કાચી કેરીને નાના ટુકડામાં કાપ્યા પછી, લીલા ધાણા અને ફુદીનાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પણ કાપી લો. આ પછી, લીલા મરચાં કાપીને એક બાઉલમાં રાખો.
- જ્યારે બધી સામગ્રી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તે બધાને બ્લેન્ડરમાં નાખો. આ પછી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, કાળું મીઠું, શેકેલું જીરું અને હિંગ ઉમેરો.
- હવે થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને મિક્સરમાં મિક્સ કરો. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ભળી જાય, ત્યારે મિક્સર બંધ કરો અને ચટણીને કાચના બાઉલમાં કાઢી લો.
આ રીતે તેનું સેવન કરો
ચટણી તૈયાર કર્યા પછી, તમે તેને ઘરે બનાવેલી ચાટ સાથે ખાઈ શકો છો. આ મસાલેદાર કાચી કેરીની ચટણી સ્ટફ્ડ પરાઠા સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ લાગશે. આ સિવાય, જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેને દાળ-ભાત સાથે પણ ખાઈ શકો છો.
