આજના વ્યસ્ત જીવનમાં આપણે ઘણીવાર બચેલો ખોરાક ફેંકી દઈએ છીએ. શું તમે ચોખા સાથે પણ આવું કરો છો? જો હા, તો હવે તમારે તમારી આ આદત બદલવાની ફરજ પડશે! હા, આજે અમે તમને જણાવીશું કે કેવી રીતે બચેલા ચોખામાંથી કેટલીક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ બનાવીને તમે ન માત્ર તમારા સ્વાદને સુધારી શકો છો પરંતુ ઘરના મહેમાનો પાસેથી પણ વખાણ મેળવી શકો છો. ચાલો જાણીએ કે બચેલા ચોખામાંથી તમે કઈ મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો.
1) ચોખા ગુલાબ જામુન
ચોખાના ગુલાબ જામુન ખાવામાં ખૂબ જ સરસ લાગે છે, જેમાં બચેલા ચોખાને લોટ અને દૂધ સાથે ભેળવીને નાના ગોળા બનાવવામાં આવે છે. આને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ઘીમાં તળવામાં આવે છે અને પછી ખાંડની ચાસણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ ગુલાબ જામુન જેવો જ છે, પરંતુ તેમાં ચોખાનો અનોખો સ્વાદ છે.
2) ચોકલેટ મૌસ
બાકીના ચોખાને બ્લેન્ડ કરો, ક્રીમી મિશ્રણ બનાવવા માટે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને ઓગાળેલી ચોકલેટ ઉમેરો. તેને ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. ચોખાના હળવા ટેક્સચર અને ચોકલેટના સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે આ વાનગી ચોકલેટ મૌસનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
3) ચોખા ફિરણી
3) ચોખા ફિરણીચોખાની ફિરણી એક લોકપ્રિય અને પરંપરાગત મીઠાઈ છે. તમે તેને બચેલા ચોખા સાથે પણ તૈયાર કરી શકો છો. તેને બનાવવા માટે, ચોખાને દૂધ, છીણેલું નારિયેળ અને ખાંડ સાથે ધીમી આંચ પર ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય. પછી તેમાં એલચી અને ડ્રાયફ્રુટ્સ મિક્સ કરીને ઠંડુ કરો.
4) ચોખાની ખીર
ચોખાની ખીર બનાવવા માટે બચેલા ચોખાને ઘીમાં શેકવામાં આવે છે અને તેમાં દૂધ, ખાંડ અને એલચી ઉમેરવામાં આવે છે. તેને ધીમી આંચ પર રાંધ્યા બાદ તેને ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરવામાં આવે છે.
5) ચોખા માલપુઆ
બચેલા ચોખાને પીસીને લોટ, દૂધ અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને ગરમ ઘીમાં તળીને માલપુઆ બનાવવામાં આવે છે. માલપુઆને ખાંડની ચાસણીમાં બોળીને સર્વ કરવામાં આવે છે.
6) ચોખા બરફી
ચોખાની બરફી બનાવવા માટે, ચોખાને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને ખાંડ સાથે ભેળવીને રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય છે, ત્યારે તેને પ્લેટમાં ફેલાવીને ઠંડુ કરવા માટે છોડી દો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેના ટુકડા કરી બરફી તરીકે સર્વ કરવામાં આવે છે.
