આ તહેવારો, ખુશીઓ અને મધુરતાની મોસમ છે. દરેક ઘર તેની સુંદરતાથી ઝળહળી ઉઠે છે અને તેની સુંદરતા વધારવા માટે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘરે પાર્ટીનું આયોજન કરવામાં આવે છે, મહેમાનોને આમંત્રિત કરવામાં આવે છે… એકંદરે, પૈસાના મનોરંજન માટે સંપૂર્ણ મૂલ્ય. તેથી, આ તહેવારની તૈયારીઓ ખૂબ અગાઉથી શરૂ થાય છે.
લોકો પહેલા નક્કી કરે છે કે કઈ વસ્તુઓને મેઈન કોર્સમાં સામેલ કરવી જોઈએ અને કઈ વસ્તુઓને ડેઝર્ટ લિસ્ટમાં રાખવી જોઈએ અને જો તમે પણ મેઈન કોર્સની લિસ્ટ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ તો અમારી સલાહ આપવામાં આવી છે પુરીઓ તૈયાર કરો. આ પુરીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સારી લાગે છે જેના કારણે તેને ખાવાનું મન થાય છે. તો ચાલો આ લેખમાં વિવિધ પુરીઓ વિશે જાણીએ-
મસાલા પુરી
સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ – 3 કપ
- ચણાનો લોટ – 3 ચમચી
- પાણી – લોટ બાંધવા માટે
- સેલરી – અડધી ચમચી
- ધાણા પાવડર- 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – અડધી ચમચી
- જીરું – અડધી ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- તેલ- 2 ચમચી (કણકમાં ઉમેરવા માટે)
- ગરમ મસાલો – અડધી ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લીલા ધાણા – 2 ચમચી (બારીક સમારેલી)
- તેલ- તળવા માટે
મસાલા પુરી કેવી રીતે બનાવવી
- સૌ પ્રથમ, ઉપર જણાવેલ સામગ્રી તૈયાર કરો અને રાખો. પછી એક વાસણમાં લોટને ચાળી લો અને ઉપર ચણાનો લોટ નાખીને મિક્સ કરો.
- પછી તેમાં બધા મસાલા જેવા કે હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, સેલરી, જીરું, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો અથવા મીઠું વગેરે ઉમેરો. આ બધા મસાલા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હવે તેમાં બારીક સમારેલી કોથમીર ઉમેરો અને 2 ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને સખત લોટ બાંધો. લોટને લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી રાખવાનો છે.
- રાખ્યા પછી, કણકમાંથી બોલ્સ તૈયાર કરો અને રોલિંગ પીનની મદદથી પુરીઓને રોલ કરો. આ સમય દરમિયાન, ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ મૂકો અને તેને ગરમ કરવા રાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે
- તેમાં એક પછી એક પુરીઓ ઉમેરો.
- પુરીઓને ધીમી આંચ પર બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તળેલી પુરીઓને કાગળના ટુવાલ પર કાઢી લો જેથી તેલ શોષાઈ જાય. તમારી પુરી તૈયાર છે, તેને બટાકાની કરી સાથે સર્વ કરો.
