રજાઓ એ સમય છે જ્યારે તમે તમારા બધા કામ આરામથી કરો છો. ક્યાંય જવાની ઉતાવળ નથી કે કોઈ ઉતાવળ નથી, તેથી તમે શાંત રહો અને કોઈપણ ટેન્શન વિના આ દિવસનો આનંદ માણવા માંગો છો. હવે જ્યારે દિવસનો આનંદ માણવાની વાત આવે છે, ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક વિના કેવી રીતે પૂર્ણ થઈ શકે. અને જો દિવસની શરૂઆત સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાથી થાય તો વધુ શું કહેવાની જરૂર છે. જો તમે પણ તમારા વીકએન્ડને કંઈક ખાસ બનાવવા માંગો છો, તો આ સ્વાદિષ્ટ ઉત્તાપમ રેસીપી તમારા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. તમે ગ્લુટ ફ્રી ચોખા અને બટાકામાંથી બનાવેલ ઉત્તાપમ તૈયાર કરીને ખાઈ શકો છો. તમે અત્યાર સુધી જેટલા પણ પ્રકારના ઉત્પમ ખાધા હશે તેનો સ્વાદ તમે ભૂલી જશો. ચાલો જાણીએ આ સ્વાદિષ્ટ ઉત્તાપમની રેસિપી.
ચોખા-બટાટા ઉત્પમ બનાવવા માટેની સામગ્રી
બેટર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચોખાનો લોટ – 1 કપ
- બટાકા બાફેલા અને છૂંદેલા – ¾ કપ (160 ગ્રામ)
- પાણી – 1½ કપ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
બેટરમાં ઉમેરવાની સામગ્રી
- સમારેલી ડુંગળી – ¼ કપ
- સમારેલા ટામેટા – ¼ કપ
- લીલા કેપ્સીકમ સમારેલા – ¼ કપ
- છીણેલા ગાજર – ½ કપ
- સમારેલા લાલ કેપ્સીકમ – 2 ચમચી
- સમારેલા લીલા મરચા – 2 ચમચી
- ઝીણું સમારેલું આદુ – ½ ટીસ્પૂન
- કાળા મરી પાવડર (કાલી મિર્ચ) – એક ચપટી
- સમારેલા કરી પત્તા – ½ ચમચી
- ઝીણી સમારેલી કોથમીર – ¼ કપ
- ઈનો – 3 ચમચી
- તેલ – તળવા માટે
ચોખા-બટાટા ઉત્પમ કેવી રીતે બનાવશો?
ચોખા-બટેટા ઉત્પમ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કપ ચોખાનો લોટ, બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા અને દોઢ કપ પાણી મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને મિક્સ કરો. જ્યારે તે ઘટ્ટ સોલ્યુશન બની જાય ત્યારે તેને બાઉલમાં કાઢી લો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ટામેટા, ગાજર, લીલા મરચાં, કઢી પત્તા, આદુ, કાળા મરી, ધાણાજીરું, આ બધી વસ્તુઓને ધોઈને બારીક સમારી લો અને ચોખાના લોટના દ્રાવણમાં ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. આમ કરો.. હવે ગેસ પર તવાને ગરમ કરો. તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો. હવે બેટરને તવા પર ગોળ ગતિમાં ફેલાવો. તેને બંને બાજુથી સારી રીતે પકાવો. તમે તેને લીલી ચટણી અથવા ચટણી સાથે ખાઓ
