દરેક વ્યક્તિ દેવીની પૂજામાં મગ્ન રહેશે. દરરોજ દેવીના નવ સ્વરૂપોની સંપૂર્ણ નવી રીતે પૂજા કરવામાં આવે છે. આજે નવરાત્રિનો ત્રીજો દિવસ છે અને આજે દેવી ચંદ્રઘંટાનું વિધિ-વિધાન સાથે પૂજન કરવામાં આવે છે. આ પ્રસંગે, ભક્તો દેવી માતાને તેમની પસંદગીની મીઠાઈઓ અને ભોગ અર્પણ કરે છે.
નવરાત્રિની શરૂઆત પહેલા જ પંડાલો સજાવવામાં આવે છે અને નવરાત્રિ શરૂ થતાંની સાથે જ માતાની મોટી મૂર્તિની પૂજા કરવામાં આવે છે. લોકો દૂધ અને ઘીમાંથી બનેલી મીઠાઈઓ બનાવીને અર્પણ કરે છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે દરેક માતાને કંઈક પ્રિય હોય છે અને જ્યારે તમે તેની પ્રિય વસ્તુ તેને અર્પણ કરો છો, ત્યારે માતા ખુશ થઈ જાય છે અને તમારી ઈચ્છાઓ પૂર્ણ કરે છે. અમે આ લેખમાં તમારા માટે દરરોજ નવી-નવી રેસિપી લાવીશું, જેને તમે આનંદ માટે બનાવી શકો છો. ચાલો આજે અમે તમને જણાવીએ કે માતા ચંદ્રઘંટા માટે પોહા બરફી કેવી રીતે બનાવવી.
પોહા બરફી રેસીપી
જરૂરી સામગ્રી-
- 1 કપ જાડા પોહા (ચપટા ચોખા)
- 1 કપ છીણેલું નારિયેળ
- 1 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ ઘી
- 1/4 કપ દૂધ
- 1/2 ચમચી એલચી પાવડર
- સુકા ફળો બદામ, કાજુ, કિસમિસ
- એક ચપટી કેસર
બનાવવાની રીત-
- સૌપ્રથમ પૌઆને સાફ કરી લો અને તેને ધોયા વગર એક કડાઈમાં મુકો અને તેને ધીમી આંચ પર સૂકવી લો. તે સરસ રીતે ચપળ અને સહેજ સોનેરી હોવું જોઈએ. શેક્યા પછી, તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને બ્લેન્ડર અથવા ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બરછટ પાવડરમાં પીસી લો અને બાજુ પર રાખો.
- એક અલગ પેનમાં દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો. તેને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી ત્યાં સુધી રાંધવા દો જ્યાં સુધી નારિયેળ નરમ થઈ જાય અને દૂધ તેની મૂળ માત્રાથી ઓછું થવા લાગે. આ બરફીને સમૃદ્ધ ટેક્સચર આપશે.
- બીજા પેનમાં, ખાંડને થોડું પાણી સાથે ગરમ કરો, તે ઓગળવા માટે પૂરતું છે. ચાસણીને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે દોરીની જેમ ઘટ્ટ ન થાય.
- ચાસણીમાં શેકેલા પોહા પાવડર અને નારિયેળ-દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો. ગઠ્ઠો ટાળવા માટે સતત હલાવતા રહો. તેને 4-5 મિનિટ સુધી ચડવા દો.
- જ્યારે મિશ્રણ બાજુઓ છોડવાનું શરૂ કરે, ત્યારે ધીમે ધીમે મિશ્રણમાં ઘી ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. તેનાથી બરફીનો સ્વાદ વધશે. આ પછી તેમાં એલચી પાવડર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો. જો
- કેસર વાપરતા હોવ તો તેને એક ચમચી ગરમ દૂધમાં પલાળી દો અને પછી તેને મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- પ્લેટ અથવા ટ્રેને ઘીથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર તૈયાર મિશ્રણ રેડો. તેને સરખી રીતે ફેલાવો અને તેને સપાટ લાડુ વડે હળવા હાથે દબાવો. તેને ઠંડુ થવા દો અને લગભગ એક કલાક માટે સેટ કરો.
- જ્યારે બરફી સંપૂર્ણપણે જામી જાય ત્યારે તેને ચોરસ અથવા તમારી પસંદગીના ટુકડાઓમાં કાપી લો. તમારી પોહા બરફી હવે પ્રસાદ તરીકે આપવા માટે તૈયાર છે.
