શ્રાદ્ધ શરૂ થઈ ગયું છે, આ અવસર પર ઘરોમાં એવી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, જેને ખાવાથી આપણા પૂર્વજોને સુખ-શાંતિ મળે છે. નોન-વેજ ફૂડ સિવાય તમે ઘણી બધી શુદ્ધ શાકાહારી વાનગીઓ બનાવીને તેને વધુ ખાસ બનાવી શકો છો.
શ્રાદ્ધ એટલે આપણા પૂર્વજોને યાદ કરવાનો અને શ્રદ્ધાંજલિ આપવાનો પ્રસંગ, જેને પિતૃ પક્ષ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે ભારતીય પરંપરામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે શુદ્ધ અને સાત્વિક (શાકાહારી અને લસણ/ડુંગળી મુક્ત) ભોજન પીરસવાથી પૂર્વજો પ્રસન્ન થાય છે. આ પ્રસંગે તમે સાદગી સાથે બનેલી શુદ્ધ અને સાત્વિક વાનગીઓ પણ બનાવી શકો છો.
જો કે, કેટલીકવાર સમયની અછતને કારણે આપણે લાંબા સમય સુધી ખોરાક રાંધવામાં સક્ષમ નથી. આવી સ્થિતિમાં, જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય, તો ચિંતા કરશો નહીં. અહીં અમે તમને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જણાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે માત્ર 30 મિનિટમાં તૈયાર કરીને પિતૃ પક્ષની વિધિ પૂરી કરી શકો છો.
બટાકાનો હલવો રેસીપી
સામગ્રી
- બટેટા – 2 મોટા (બાફેલા)
- દેશી ઘી – 2 ચમચી
- ખાંડ – 1 કપ
- ગુલકંદ – 1 ચમચી
- ગુલાબ જળ – 10 મિલી
- એલચી પાવડર – ¼ ચમચી
- બદામ – 10 ગ્રામ (બાફેલી)
- પિસ્તા – 5 ગ્રામ (બાફેલા)
- સુકા ગુલાબના પાન – 2 ચમચી
- ખોયા – 150 ગ્રામ
- દૂધ – 1 કપ
- બદામ – 5 ગ્રામ (ઝીણી સમારેલી)
બટાકાનો હલવો રેસીપી
- સૌ પ્રથમ, ઉપર જણાવેલ સામગ્રી તૈયાર કરો અને રાખો. પછી બટાકાને ધોઈને બાફી લો. આ પછી, બાફેલા બટાકાને છીણી લો અને તેને બાજુ પર રાખો.
- હવે એક નોન સ્ટિક પેન લો. આ પેનમાં દેશી ઘી ઉમેરો. હવે તેમાં છીણેલા બટેટા ઉમેરીને બરાબર શેકી લો. તળતી વખતે તેને હલાવતા રહેવાનું ધ્યાન રાખો.
- આ પછી, જ્યારે બટાકા સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ ઉમેરો અને બટાકાને ફરીથી ફ્રાય કરો. પછી તેમાં છીણેલા ખોયા ઉમેરો અને સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- પછી તેમાં દૂધ ઉમેરો. દૂધને સૂકવવા દો. પછી તેમાં ગુલકંદ અને સૂકી ગુલાબની પાંદડીઓ ઉમેરો.
- આ પછી ઉપર ગુલાબ જળ ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં બદામ, પિસ્તા અને એલચી પાવડર નાખીને સારી રીતે પી લો.
- અંતે, સૂકી ગુલાબની પાંદડીઓ, સિલ્વર વર્ક, પિસ્તા અને બદામ ઉમેરીને હલવાને ગાર્નિશ કરો અને તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.