બહારનું ખાવું ન તો સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે કે ન તો ખિસ્સા માટે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે રસોઈ જાણતા હોવ અને પરિવાર સાથે વીકએન્ડ પસાર કરવા જઈ રહ્યા હોવ, તો તમે ઘરે જ તમારા પોતાના હાથે ટેસ્ટી વેજ કબાબ અને રૂમલી રોટી બનાવી શકો છો. અથવા જો કોઈ મહેમાન ઘરે આવે છે તો તેને પણ આ ખવડાવી શકાય છે. આ એક એવી વાનગી છે જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો પણ દિલથી ખાય છે. વેજ કબાબ અને રૂમલી રોટલી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તમે આને ડિનર માટે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેની તૈયારી કેવી રીતે કરવી.
વેજ કબાબ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- પલાળેલા ચણા – 1 કપ
- બાફેલા બટાકા
- ડુંગળી – 1
- કોથમીર – 2 ચમચી બારીક સમારેલી
- લીલું મરચું
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- ગરમ મસાલા પાવડર – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
- સૂકી કેરીનો પાવડર- 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – તળવા માટે
આ રીતે વેજ કબાબ તૈયાર કરો
વેજ કબાબ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બાફેલા ચણાને એક બાઉલમાં નાખીને મેશ કરો. આ પછી, બાફેલા બટાકાને મેશ કરો અને તે જ બાઉલમાં ઉમેરો. જ્યારે બંને વસ્તુઓ બરાબર મેશ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં લસણ આદુની પેસ્ટ, મીઠું, કાળા મરી, ધાણાજીરું, લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ બધાને મિક્સ કરો અને હવે તેમાંથી કબાબ તૈયાર કરો. જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે એક કડાઈમાં તેલ ઉમેરીને તળો.
રૂમાલી રોટલી બનાવવાની વસ્તુઓ
- 2 કપ ઘઉંનો લોટ
- 1 કપ લોટ
- મીઠું
- તેલ
- ભેળવવા માટે અડધો કપ પાણી
- થોડો સૂકો લોટ
આ રીતે તૈયાર કરો
રૂમાલીની રોટલી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ, મેદો, મીઠું અને એક ચમચી તેલ મિક્સ કરો. હવે તેનો લોટ ભેળવીને 20 મિનિટ માટે રાખો. થોડા સમય પછી, તેનો લોટ તૈયાર કરો અને તેમાંથી પાતળી રોટલી બનાવો. હવે ગેસ પર એક તવાને ઊંધો રાખો અને તેના પર થોડા ટીપાં તેલ ઉમેરો અને હવે તમારી પાતળી રોટલીને તવા પર મૂકો અને તેને શેકી લો. બફાઈ જાય એટલે તેને કબાબ, ડુંગળી અને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
