મીઠાઈ ખાવાનું બધાને ગમે છે. આ તૃષ્ણાને સંતોષવા માટે રબડી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આજે અમે તમને રબડીની રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે ખૂબ જ ઓછી સામગ્રીમાં સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. જેને તમે મીઠાઈ તરીકે બનાવી શકો છો અને પીરસી શકો છો.
સામગ્રી :
- ફુલ ક્રીમ દૂધ – ૧ લિટર
- ખાંડ – ૧/૪ કપ (સ્વાદ મુજબ)
- એલચી પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- સમારેલા બદામ (બદામ, પિસ્તા) – 2 ચમચી
પદ્ધતિ:
- એક પેનમાં દૂધ નાખો અને તેને ધીમા તાપે ગરમ કરો. તેને ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો જેથી તે તળિયે ચોંટી ન જાય.
- દૂધ ઉકાળતી વખતે, બાજુઓ પર ભેગી કરેલી ક્રીમ ધીમે ધીમે દૂધમાં ઉમેરતા રહો. દૂધ ૧/૩ રહે ત્યાં સુધી રાંધો.
- જ્યારે દૂધ અડધાથી વધુ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે રાંધો.
- આ પછી તેમાં સમારેલી બદામ અને પિસ્તા ઉમેરો અને બીજી 2-3 મિનિટ માટે રાંધો.
- હવે તેને ઠંડુ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખો.
- ઠંડુ થાય પછી, તેને સૂકા ફળોથી સજાવીને પીરસો.
- તમે તેને માલપુઆ અથવા ઈમરતી સાથે પણ પીરસી શકો છો.
