જ્યારે આપણે વ્યસ્ત દિવસ પછી ઘરે પાછા ફરીએ છીએ, ત્યારે આપણને સૌથી વધુ ચિંતા એ થાય છે કે રાત્રિભોજનમાં શું બનાવવું. રોજ એક જ ખોરાક ખાવાથી પરિવારના સભ્યો કંટાળી જાય છે. તેથી, રસોઈ બનાવતી વખતે દરેકની પસંદગીનું ધ્યાન રાખવું એ કોઈ કાર્યથી ઓછું નથી. પરંતુ આપણે દરરોજ શું તૈયાર કરવું જોઈએ જે બધાને ગમશે? જો તમે પણ રાત્રિભોજન માટે કંઈક ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગો છો, તો તમે યોગ્ય જગ્યાએ છો. આજે અમે તમને એવી વાનગીઓ જણાવી રહ્યા છીએ જે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે. તો ચાલો વિલંબ કર્યા વિના રેસિપી તરફ આગળ વધીએ.
રાત્રિભોજન માટે શું બનાવવું
1. કલરફુલ બિરયાની
બિરયાનીનું નામ આવતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. નાનાથી લઈને મોટા સુધીના લોકો તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે. સતરંગી બિરયાની ધીમા તાપે રાંધવામાં આવે છે. બધા લીલા શાકભાજીના ટુકડા કરો અને ભાતને ૮૦ ટકા રાંધો. હવે એક તપેલીમાં કે કોઈપણ માટીના વાસણમાં શાકભાજી મૂકો, તેમાં હળદર, દહીં, કાજુની પેસ્ટ, મરચાંનો પાવડર, ફુદીનાના પાન, કેસરનું પાણી અને ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે સાંતળો, હવે તેમાં રાંધેલા ભાત, ઘી અને કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી અને ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરો. થોડીવાર રાંધો અને આનંદ માણો.
2. પનીર દો પ્યાઝા
શાકાહારી અને માંસાહારી બધાને પનીર ખાવાનું ગમે છે. પનીર દો પ્યાઝા બનાવવા માટે, પહેલા પનીરને ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો. બે ડુંગળીના મોટા ટુકડા કરો. હવે એક નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સમારેલી ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે એ જ તેલમાં જીરું, કઢી પત્તા, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને ડુંગળી નાખીને સાંતળો અને પછી તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો. હળદર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને થોડી ખાંડ ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર રાંધો. જ્યારે તેલ ગ્રેવીથી અલગ થવા લાગે, ત્યારે કસુરી મેથી અને એક કપ પાણી ઉમેરીને રાંધો અને પછી પનીર અને ક્રીમ ઉમેરીને મિક્સ કરો.
